近日，巴奴火锅创始人杜中兵在一场直播中的言论引发轩然大波。在

近日，巴奴火锅创始人杜中兵在一场直播中的言论引发轩然大波。

在由地方行业协会主办、巴奴承办的 “毛肚火锅发展研讨会” 直播上，杜中兵称 “火锅不是给底层人民吃的”“月薪5000你就不要吃巴奴，哪怕吃个麻辣烫” 。这些言论迅速在网络上发酵。不少网友言辞犀利，直指巴奴作为火锅行业的知名品牌，不应以这样的姿态对待消费者，这种言论无疑是在自毁品牌形象，将大批潜在顾客拒之门外。

舆论压力之下，2月27日，杜中兵在社交平台发布视频回应，称相关几句话并非连在一起说，若连在一起解读则曲解了其真实本意。他表示自己当时是想表达火锅行业价格变化以及品牌定位的必要性，同时建议经济条件有限的消费者，如月薪5000元的群体，暂时减少高消费，将资金用于自我成长，而非特指巴奴火锅。

杜中兵解释道，过去火锅价格亲民，然而近年来随着行业的发展，火锅价格不断攀升，甚至超过了许多中餐，这使得底层消费者越来越难以消费火锅，这其实并不是一个好现象。但从品牌经营的角度来看，一个品牌如果没有自己的定位，就更难以在市场中立足。

巴奴在行业中定位偏高端，长期面临“定价过高”争议。不过，近年来，巴奴近年来发展迅猛。截至去年底，巴奴毛肚火锅已在全国开设超过140家直营门店。其中60%的门店位于一线及新一线城市，76%的门店进驻中高端商圈。

从翻台率等“硬指标”来看，2024年以来，巴奴上桌数同比增长12%，消费人次激增15.1%，翻台率远超行业平均水平。去年七夕节，巴奴全国门店平均翻台率接近7次，较去年提升近30%，多家门店更是创造了翻台数据的历史新高。

对于巴奴来说，未来要在高端化的道路上避免被贴上 “傲慢” 的标签，就更加需要以更真诚、平等的态度对待消费者。在坚持品牌定位的同时，也应思考如何兼顾不同消费群体的需求，赢得更广泛消费者的心。